Marchés Château-Gontier 21 mars

10h00 - 22 mars 2013
Marchés Château-Gontier 21 mars

Veaux, 1.323 (980 la semaine dernière et 1.117 en 2012).
Les apports sont nettement plus importants avec le report des arrivages de toute la région Normande bloquée par la neige la semaine passée. L'activité commerce est coupée en deux avec d'un côté des veaux Frisons qui restent bien valorisés face à la réduction saisonnière des vêlages et de l'autre une très forte tension dans les veaux allaitants.  La vente est normale dans les veaux Normands avec des tarifs qui suivent le prix des veaux noirs. Les transactions sont laborieuses et très sélectives dans les croisés laitiers ordinaires ou les allaitants durcis et non buveurs. L'ambiance commerciale est également nettement plus calme dans le domaine des bons veaux Charolais, Limousins ou croisés (jaune ou Blanc bleu), avec des tarifs revus à la baisse.
Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Vente très sélective en veaux allaitants, léger mieux en Frisons.
Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (-20) ; standard : +70 kg, 395-455-420 (-20) ; 60-70 kg, 345-395-365 (-20) ; -60 kg, 280-345-320 (-20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (-20) ; standard : +70 kg, 355-425-380 (-20) ; 60-70 kg, 325-355-335 (-20) ; -60 kg, 250-325-290 (-20).
Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (-20) ; standard : +70 kg, 395-455-420 (-20) ; 60-70 kg, 345-395-380 (-20) ; -60 kg, 280-345-320 (-20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (-20) ; standard : +70 kg, 355-425-365 (-20) ; 60-70 kg, 325-355-335 (-20) ; -60 kg, 250-325-290 (-20).
Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (-20) ; standard : +70 kg, 395-455-420 (-20) ; 60-70 kg, 345-395-365 (-20) ; -60 kg, 280-345-320 (-20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (-20) ; standard : +70 kg, 355-425-380 (-20) ; 60-70 kg, 325-355-335 (-20) ; -60 kg, 250-325-290 (-20).
Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (-20) ; standard : 70-80 kg, 395-455-420 (-20) ; 60-70 kg, 345-395-365 (-20) ; -60 kg, 280-345-320 (-20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (-20) ; standard : 60-70 kg, 355-425-380 (-20) ; 50-60 kg, 325-355-335 (-20) ; -50 kg, 250-325-290 (-20).
Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (-20) ; standard : 50-60 kg, 395-455-420 (-20) ; 45-50 kg, 335-395-365 (-20) ; 40-45 kg, 275-340-315 (-20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (-20) ; standard : 50-60 kg, 355-425-380 (-20) ; 45-50 kg, 315-355-335 (-20) ; 40-45 kg, 240-315-280 (-20). Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 310-390-350 (-20) ; standard : +60 kg, 230-310-255 (-20) ; 50-60 kg, 180-230-195 (-20) ; -50 kg, 100-180-150 (-20). Femelles : conformation supérieure : 280-370-330 (-20) ; standard : +60 kg, 190-270-230 (-20) ; 50-60 kg, 120-190-160 (-20) ; -50 kg, 50-110-85 (-20).
Mixte Normand mâles : conformation élevage : 180-215-205 (=) ; standard : 50-60 kg, 140-180-155 (=) ; 45-50 kg, 110-140-125 (=) ; 40-45 kg, 45-110-75 (=). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 95-115-105 (+10) ; 45-50 kg, 55-95-75 (=) ; 40-45 kg, 30-55-45 (=).
Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 175-195-185 (+5) ; standard : 50-60 kg, 150-175-160 (+5) ; 45-50 kg, 115-150-130 (+5) ; -45 kg, 30-115-65 (+5). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 55-85-70 (=); 45-50 kg, 35-55-45 (=).
Ovins : 144 soit  74 agneaux, 35 brebis, 20 béliers, 15 chèvres. La présentation est plus importante avec une belle qualité d'ensemble. La vente est fluide avec une bonne demande dans les agneaux de qualité avec des tarifs revus à la hausse. Les tarifs sont stables dans  les brebis.
Cotation de référence interprofessionnelle : Au kg carcasse sur le marché. Agneaux de 16 à 19 kg U2-U3, 6,15-6,35-6,25 (+0,20) ; R2-R3, 5,75-6,10-5,90 (+0,15) ; O, 5,15-5,55-5,35 (+0,15). 19 à 22 kg U2-U3, 5,80-6,10-5,95 (+0,20) ; R, 5,45-5,65-5,55 (+0,15); O, 4,95-5,35-5,15 (+0,15). Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,90-2,20-2,05 (=); Plus de 30 kg U2-U3 2,10-2,30-2,20 (=); R2-R3, 1,75-2,05-1,90 (=). Grasses U4-R4-O4 1,45-1,90-1,70 (=). aires 10-45 (=) bonnes 50-70 (=). Béliers de réforme, jeunes (-1an) 90-110-100 (=); vieux 65-85-75 (=)

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