Les marchés

11h14 - 31 janvier 2013
Les marchés

du 31 janvier 2013

Château-Gontier (31/01)

Arrivages de 1.426 animaux.

Veaux, 1.369 (1.192 la semaine dernière et 1.061 en 2012).

La présentation est plus étoffée et de meilleure qualité. La commercialisation est régulière avec une facile reconduction des cours dans les bons veaux Frisons et Normands.  Peu de changement dans les standards et les veaux légers et maigreux ou de moins de 10 jours restent délaissés. Dans les croisés laitiers, les tarifs sont assez fermes dans les sujets bien conformés. Les apports sont un peu plus réguliers en bons veaux Charolais, Limousins ou croisés de race à viande ou mixte. Les veaux de conformation supérieure sont très bien valorisés et les tarifs se maintiennent sans trop de difficulté  dans les sujets lourds ou plus communs.

Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Demande régulière en bons veaux.

Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+10) ; standard : +70 kg, 405-465-415 () ; 60-70 kg, 345-405-375 (=) ; -60 kg, 280-345-320 (=). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+10) ; standard : +70 kg, 365-435-375 () ; 60-70 kg, 325-365-345 (=) ; -60 kg, 250-325-290 (=).

Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+10) ; standard : +70 kg, 405-465-415 () ; 60-70 kg, 345-405-375 (=) ; -60 kg, 280-345-320 (=). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+10) ; standard : +70 kg, 365-435-375 () ; 60-70 kg, 325-365-345 (=) ; -60 kg, 250-325-290 (=).

Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+10) ; standard : +70 kg, 405-465-415 () ; 60-70 kg, 345-405-375 (=) ; -60 kg, 280-345-320 (=). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+10) ; standard : +70 kg, 365-435-375 () ; 60-70 kg, 325-365-345 (=) ; -60 kg, 250-325-290 (=).

Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+10) ; standard : 70-80 kg, 405-465-415 () ; 60-70 kg, 345-405-375 (=) ; -60 kg, 280-345-320 (=). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+10) ; standard : 60-70 kg, 365-435-375 () ; 50-60 kg, 325-365-345 (=) ; -50 kg, 250-325-290 (=).

Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+10) ; standard : 50-60 kg, 405-465-415 () ; 45-50 kg, 345-405-375 (=) ; 40-45 kg, 280-345-320 (=). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+10) ; standard : 50-60 kg, 365-435-375 () ; 45-50 kg, 325-365-345 (=) ; 40-45 kg, 250-325-290 (=).

Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 310-400-360 (**) ; standard : +60 kg, 220-305-250 () ; 50-60 kg, 175-220-190 (=) ; -50 kg, 95-175-145 (=). Femelles : conformation supérieure: 290-380-340 (**) ; standard : +60 kg, 200-280-240 (**) ; 50-60 kg, 130-200-170 (**) ; -50 kg, 60-120-95 (**).

  Mixte Normand mâles : conformation élevage : 150-185-175 (+10) ; standard : 50-60 kg, 105-150-110 () ; 45-50 kg, 65-105-80 (=) ; 40-45 kg, 15-65-45 (=). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 75-95-85 (=) ; 45-50 kg, 35-75-55 (=) ; 40-45 kg, 10-35-25 (=).

 Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 130-150-140 () ; standard : 50-60 kg, 105-130-110 (=) ; 45-50 kg, 65-105-80 (=) ; -45 kg, 5-65-30 (=). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 35-65-50 (=) ; 45-50 kg, 15-35-25 (=).

  Ovins : 57 avec 24 agneaux, 15 brebis, 15 béliers et 3 chèvres. La présentation est réduite en agneaux. La vente est normale avec des tarifs reconduits dans les agneaux.  La demande demeure suivie pour les bonnes brebis (peu offertes).

Cotation de référence interprofessionnelle : Au kg carcasse sur le marché.

  Agneaux de 16 à 19 kg U2-U3, 5,75-5,95-5,85 (=) ; R2-R3, 5,35-5,70-5,50 (=) ; O, 4,75-5,15-4,95 (=). 19 à 22 kg U2-U3, 5,50-5,80-5,65 (=) ; R, 5,20-5,30-5,20 (=); O, 4,70-5,10-4,90 (=).

  Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,90-2,20-2,05 (=); Plus de 30 kg U2-U3 2,10-2,30-2,20 (=); R2-R3, 1,75-2,05-1,90 (=). Grasses U4-R4-O4 1,45-1,90-1,70 (=).

 Autres cotations : À la pièce, brebis ordinaires 10-45 (=) bonnes 50-70 (=). Béliers de réforme, jeunes (-1an) 90-110-100 (=); vieux 70-90-80 (=)

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