Les marchés

11h01 - 24 janvier 2013
Les marchés

Château-Gontier (24/01)

Arrivages de 1.238 animaux.

Veaux, 1.192 (953 la semaine dernière et 1.181 en 2012).

La présentation est plus régulière avec une qualité d'ensemble très convenable. La commercialisation est mieux suivie avec une meilleure tenue des prix dans les bons veaux Frisons et Normands. Les veaux légers et maigreux ou de moins de 10 jours restent délaissés. Dans les croisés laitiers convenables, les transactions sont assez régulières avec des tarifs mieux défendus. La bonne marchandise est peu offerte et se vend plus facilement avec une progression des prix pour les bons veaux Charolais, Limousins ou croisés (jaune ou Blanc bleu) frais et viandés.

Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Belle présentation après un marché dépressif. Bonne activité commerciale en bons veaux. Les veaux de moins de 10 jours sont délaissés.

Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 475-505-485 (+20) ; standard : +70 kg, 405-455-415 (+20) ; 60-70 kg, 345-405-375 (+20) ; -60 kg, 280-345-320 (+20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (+20) ; standard : +70 kg, 365-425-375 (+20) ; 60-70 kg, 325-365-345 (+20) ; -60 kg, 250-325-290 (+20).

Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (+20) ; standard : +70 kg, 405-455-415 (+20) ; 60-70 kg, 345-405-375 (+20) ; -60 kg, 280-345-320 (+20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (+20) ; standard : +70 kg, 365-425-375 (+20) ; 60-70 kg, 325-365-345 (+20) ; -60 kg, 250-325-290 (+20).

Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (+20) ; standard : +70 kg, 405-455-415 (+20) ; 60-70 kg, 345-405-375 (+20) ; -60 kg, 280-345-320 (+20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (+20) ; standard : +70 kg, 365-425-375 (+20) ; 60-70 kg, 325-365-345 (+20) ; -60 kg, 250-325-290 (+20).

Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (+20) ; standard : 70-80 kg, 405-455-415 (+20) ; 60-70 kg, 345-405-375 (+20) ; -60 kg, 280-345-320 (+20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (+20) ; standard : 60-70 kg, 365-425-375 (+20) ; 50-60 kg, 325-365-345 (+20) ; -50 kg, 250-325-290 (+20).

Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (+20) ; standard : 50-60 kg, 405-455-415 (+20) ; 45-50 kg, 345-405-375 (+20) ; 40-45 kg, 280-345-320 (+20). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (+20) ; standard : 50-60 kg, 365-425-375 (+20) ; 45-50 kg, 325-365-345 (+20) ; 40-45 kg, 250-325-290 (+20).

Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 295-355-335 (+15) ; standard : +60 kg, 220-295-250 (+10) ; 50-60 kg, 175-220-190 (+10) ; -50 kg, 95-175-145 (+10). Femelles : conformation supérieure: 265-305-285 (+15) ; standard : +60 kg, 195-265-215 (+10) ; 50-60 kg, 110-195-150 (+10) ; -50 kg, 40-110-75 (+10).

  Mixte Normand mâles : conformation élevage : 140-175-165 (+10) ; standard : 50-60 kg, 105-140-110 (+10) ; 45-50 kg, 65-105-80 (+5) ; 40-45 kg, 15-65-45 (+10). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 75-95-85 (=) ; 45-50 kg, 35-75-55 (=) ; 40-45 kg, 10-35-25 (=).

 Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 130-145-140 (+15) ; standard : 50-60 kg, 105-130-110 (+10) ; 45-50 kg, 65-105-80 () ; -45 kg, 5-65-30 (=). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 35-65-50 (=) ; 45-50 kg, 15-35-25 (=).

  Ovins : 46 avec 18 agneaux, 11 brebis, 10 béliers et 7 chèvres. La vente reste calme avec des tarifs reconduits dans les agneaux.  La demande est suivie pour les bonnes brebis.

Cotation de référence interprofessionnelle : Au kg carcasse sur le marché.

  Agneaux de 16 à 19 kg U2-U3, 5,75-5,95-5,85 (=) ; R2-R3, 5,35-5,70-5,50 (=) ; O, 4,75-5,15-4,95 (=). 19 à 22 kg U2-U3, 5,50-5,80-5,65 (=) ; R, 5,20-5,30-5,20 (=); O, 4,70-5,10-4,90 (=).

  Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,90-2,20-2,05 (=); Plus de 30 kg U2-U3 2,10-2,30-2,20 (=); R2-R3, 1,75-2,05-1,90 (=). Grasses U4-R4-O4 1,45-1,90-1,70 (=).

 Autres cotations : À la pièce, brebis ordinaires 10-45 (=) bonnes 50-70 (=). Béliers de réforme, jeunes (-1an) 90-110-100 (=); vieux 70-90-80 (=)

Mots clés : les marchés de château,

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