Château-Gontier (10/01)

11h17 - 10 janvier 2013
Château-Gontier (10/01)

Arrivages de 1.896 animaux.
Veaux, 1.815 (809 la semaine dernière et 1.165 en 2012).
La présentation est très importante, avec la présence de l'ensemble des opérateurs. La qualité de l'offre est revue à la baisse avec plus de veaux légers et fragilisés par le mauvais temps de ces derniers jours. L'activité commerciale est laborieuse face à cet afflux de marchandise pour un nombre de place disponible revu à la baisse pour des sorties de mi-juin.  La commercialisation est laborieuse avec un tri sévère dans les veaux Frisons et Normands dont les tarifs sont baissiers. Les veaux légers et maigreux retrouvent des tarifs dérisoires (5 à 20€) pour l'export en Espagne. La demande est également moins active dans les Frisons lourds destinés à l'élevage. Dans les croisés laitiers, les transactions sont également plus difficiles avec des cours en baisse. Les veaux légers et fragiles (pas soignés) se vendent avec difficulté et à bas prix. La bonne marchandise subit également le contre coup de ce mauvais commerce avec une dégradation des prix pour les bons veaux Charolais, Limousins ou croisés (jaune ou Blanc bleu) frais et viandés. La demande est très sélective dans les légers.
Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Tri sévère cours en baisse.
Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 435-485-465 (-20) ; standard : +70 kg, 385-435-395 (-20) ; 60-70 kg, 325-385-355 (-20) ; -60 kg, 260-325-300 (-20). Femelles : conformation supérieure : 405-465-435 (-20) ; standard : +70 kg, 345-405-355 (-20) ; 60-70 kg, 305-345-325 (-20) ; -60 kg, 230-305-270 (-20).
Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 435-485-465 (-20) ; standard : +70 kg, 385-435-395 (-20) ; 60-70 kg, 325-385-355 (-20) ; -60 kg, 260-325-300 (-20). Femelles : conformation supérieure : 405-465-435 (-20) ; standard : +70 kg, 345-405-355 (-20) ; 60-70 kg, 305-345-325 (-20) ; -60 kg, 230-305-270 (-20).
Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 435-485-465 (-20) ; standard : +70 kg, 385-435-395 (-20) ; 60-70 kg, 325-385-355 (-20) ; -60 kg, 260-325-300 (-20). Femelles : conformation supérieure : 405-465-435 (-20) ; standard : +70 kg, 345-405-355 (-20) ; 60-70 kg, 305-345-325 (-20) ; -60 kg, 230-305-270 (-20).
Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : 435-485-465 (-20) ; standard : 70-80 kg, 385-435-395 (-20) ; 60-70 kg, 325-385-355 (-20) ; -60 kg, 260-325-300 (-20). Femelles : conformation supérieure : 405-465-435 (-20) ; standard : 60-70 kg, 345-405-355 (-20) ; 50-60 kg, 305-345-325 (-20) ; -50 kg, 230-305-270 (-20).
Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : conformation supérieure : 435-485-465 (-20) ; standard : 50-60 kg, 385-435-395 (-20) ; 45-50 kg, 325-385-355 (-20) ; 40-45 kg, 260-325-300 (-20). Femelles : conformation supérieure : 405-465-435 (-20) ; standard : 50-60 kg, 345-405-355 (-20) ; 45-50 kg, 300-345-325 (-20) ; 40-45 kg, 230-300-270 (-20).
Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 280-340-320 (-20) ; standard : +60 kg, 210-320-240 (-20) ; 50-60 kg, 165-210-180 (-20) ; -50 kg, 85-165-135 (-30). Femelles : conformation supérieure: 250-290-270 (-20) ; standard : +60 kg, 185-250-205 (-20) ; 50-60 kg, 100-185-140 (-20) ; -50 kg, 30-100-65 (-20).
  Mixte Normand mâles : conformation élevage : 130-165-155 (-10) ; standard : 50-60 kg, 95-130-100 (-5) ; 45-50 kg, 60-95-75 (-5) ; 40-45 kg, 10-60-40 (-5). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 75-95-85 (-5) ; 45-50 kg, 35-75-55 (-5) ; 40-45 kg, 10-35-25 (-5).
 Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 115-130-125 (-5) ; standard : 50-60 kg, 95-115-100 (-5) ; 45-50 kg, 65-95-80 (-5) ; -45 kg, 5-65-30 (-5). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 35-65-50 (-5) ; 45-50 kg, 15-35-25 (-5).
  Ovins : 74 avec 34 agneaux, 15 brebis, 25 béliers. Le commerce est difficile avec des tarifs revus à la baisse dans les agneaux.  La vente est normale avec des cours stables dans les brebis.
Cotation de référence interprofessionnelle : Au kg carcasse sur le marché.
  Agneaux de 16 à 19 kg U2-U3, 5,85-6,05-5,95 (-0,10) ; R2-R3, 5,45-5,80-5,60 (-0,10) ; O, 4,85-5,25-5,05 (-0,10). 19 à 22 kg U2-U3, 5,60-5,90-5,75 (-0,10) ; R, 5,30-5,40-5,30 (-0,10); O, 4,80-5,20-5,00 (-0,10).
  Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,80-2,10-1,95 (=); Plus de 30 kg U2-U3 2,00-2,20-2,10 (=); R2-R3, 1,65-1,95-1,80 (=). Grasses U4-R4-O4 1,35-1,80-1,60 (=).
 Autres cotations : À la pièce, brebis ordinaires 10-45 (=) bonnes 50-70 (=). Béliers de réforme, jeunes (-1an) 90-110-100 (=); vieux 70-90-80 (=)


Mots clés : marchés chateau-gontier,

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