les marchés

00h48 - 30 novembre 2012
les marchés

Château-Gontier (29/11)
 
Arrivages de 1.487 animaux.
 
Veaux, 1.381 (1.628 la semaine dernière et 1.499 en 2011).
La réduction des apports facilite les échanges dans le domaine des veaux Frisons avec un tri moins sévère et quelques plus values. Une détente est également constatée dans les Normands et les Montbéliards. La commercialisation est fluide pour les bons croisés laitiers (gris et taupes) convenables. Les veaux plus communs se vendent également plus régulièrement et seuls les veaux fragiles restent délaissés. Les transactions sont actives avec une grande fermeté des prix dans l'ensemble des veaux Charolais, Limousins ou croisés (jaune ou Blanc bleu) frais et viandés ou de conformation supérieure.
Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Bonne ambiance commerciale, vente active dans les bons veaux.
Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+15) ; standard : +70 kg, 415-465-425 (+15) ; 60-70 kg, 355-415-385 (+15) ; -60 kg, 290-355-330 (+15). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+15) ; standard : +70 kg, 375-435-385 (+15) ; 60-70 kg, 335-375-355 (+15) ; -60 kg, 260-335-300 (+15).
Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+15) ; standard : +70 kg, 415-465-425 (+15) ; 60-70 kg, 355-415-385 (+15) ; -60 kg, 290-355-330 (+15). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+15) ; standard : +70 kg, 375-435-385 (+15) ; 60-70 kg, 335-375-355 (+15) ; -60 kg, 260-335-300 (+15).
 Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 465-515-495 (+15) ; standard : +70 kg, 415-465-425 (+15) ; 60-70 kg, 355-415-385 (+15) ; -60 kg, 290-355-330 (+15). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+15) ; standard : +70 kg, 375-435-385 (+15) ; 60-70 kg, 335-375-355 (+15) ; -60 kg, 260-335-300 (+15).
 Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : conformation supérieure : 465-515-495 (+15) ; standard : 70-80 kg, 415-465-425 (+15) ; 60-70 kg, 355-415-385 (+15) ; -60 kg, 290-355-330 (+15). Femelles : conformation supérieure : 435-495-465 (+15) ; standard : 60-70 kg, 375-435-385 (+15) ; 50-60 kg, 335-375-355 (+15) ; -50 kg, 260-335-300 (+15).
 Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : conformation supérieure : 455-505-485 (+15) ; standard : 50-60 kg, 405-455-415 (+15) ; 45-50 kg, 345-405-375 (+15) ; 40-45 kg, 280-345-320 (+15). Femelles : conformation supérieure : 425-485-455 (+15) ; standard : 50-60 kg, 365-425-375 (+15) ; 45-50 kg, 320-365-345 (+15) ; 40-45 kg, 250-320-290 (+15).
Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 310-370-350 (+15) ; standard : +60 kg, 240-310-270 (+15) ; 50-60 kg, 195-240-210 (+15) ; -50 kg, 115-195-165 (+15). Femelles : conformation supérieure: 280-320-300 (+15) ; standard : +60 kg, 215-280-235 (+15) ; 50-60 kg, 130-215-170 (+15) ; -50 kg, 60-130-95 (+15).
  Mixte Normand mâles : conformation élevage : 135-175-165 (+10) ; standard : 50-60 kg, 95-135-105 (+5) ; 45-50 kg, 65-95-80 (+5) ; 40-45 kg, 15-65-45 (+5). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 80-100-90 (+5) ; 45-50 kg, 40-80-60 (+5) ; 40-45 kg, 15-40-30 (+5).
 Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 120-135-130 (+5) ; standard : 50-60 kg, 100-120-105 (+5) ; 45-50 kg, 70-100-85 (+5) ; -45 kg, 20-70-35 (+5). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 40-70-55 (+5) ; 45-50 kg, 20-40-30 (+5).
  Ovins : 84 avec 44 agneaux, 20 brebis 20 béliers. Le commerce est assez calme avec une présentation limitée et de qualité commune. Les tarifs sont juste maintenus dans les agneaux. La vente est normale avec cours reconduits pour les brebis. Ecoulement toujours difficile en vieux béliers.
Cotation de référence interprofessionnelle : Au kg carcasse
  Agneaux de 16 à 19 kg U2-U3, 6,20-6,40-6,30 (=) ; R2-R3, 5,80-6,15-5,95 (=) ; O, 5,20-5,60-5,40 (=). 19 à 22 kg U2-U3, 5,95-6,25-6,10 (=) ; R, 5,65-5,85-5,75 (=); O, 5,15-5,55-5,35 (=).
  Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,80-2,10-1,95 (=); Plus de 30 kg U2-U3 2,00-2,20-2,10 (=); R2-R3, 1,65-1,95-1,80 (=). Grasses U4-R4-O4 1,35-1,80-1,60 (=).
 Autres cotations : À la pièce, brebis ordinaires 10-45 (=) bonnes 50-75 (=). Béliers de réforme, 70-110-90 (=).

Mots clés : les marchés,

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