Les marchés de château-gontier

00h45 - 13 septembre 2012
Les marchés de château-gontier

Château-Gontier (13/09)
 
Arrivages de 1.780 animaux.
 
Veaux, 1.569 (1.690 la semaine dernière et 1.524 en 2011). Les apports restent importants avec une belle qualité d'ensemble (moins de petits veaux). La demande reste sélective dans les veaux Frisons, mais dans une gamme de prix sans changement. Les veaux lourds sont plus nombreux et restent normalement valorisés pour faire du jeune bovin. Les échanges sont très calmes dans les Normands ordinaires, suffisamment représentés. Les veaux maigreux restent délaissés et valorisés à des tarifs dérisoires. En croisés laitiers, la vente est normale  avec des tarifs reconduits. En race à viande et bons croisés, l'offre est juste suffisante pour la demande. Les bons veaux Charolais, Rouge des prés ou croisés (jeune ou blanc bleu) frais et buveurs demeure sollicités et bien valorisés.
Cotation interprofessionnelle (tarifs constatés sur le marché) : Bonne demande en bons de race à viande. Cours reconduits en Frisons et Normands.
Viande Charolais mâles : conformation supérieure : 450-500-480 (=) ; standard : +70 kg, 410-450-420 (=) ; 60-70 kg, 350-410-380 (=) ; -60 kg, 290-350-330 (=). Femelles : conformation supérieure : 420-480-450 (=) ; standard : +70 kg, 370-420-380 (=) ; 60-70 kg, 330-370-350 (=) ; -60 kg, 260-320-300 (=).
Viande Limousin mâles : conformation supérieure : 450-500-480 (=) ; standard : +70 kg, 410-450-420 (=) ; 60-70 kg, 350-410-380 (=) ; -60 kg, 290-350-330 (=). Femelles : conformation supérieure : 420-480-450 (=) ; standard : +70 kg, 370-420-380 (=) ; 60-70 kg, 330-370-350 (=) ; -60 kg, 260-320-300 (=).
 Viande Rouge des prés mâles : conformation supérieure : 450-500-480 (=) ; standard : +70 kg, 410-450-420 (=) ; 60-70 kg, 350-410-380 (=) ; -60 kg, 290-350-330 (=). Femelles : conformation supérieure : 420-480-450 (=) ; standard : +70 kg, 370-420-380 (=) ; 60-70 kg, 330-370-350 (=) ; -60 kg, 260-320-300 (=).
 Croisé Viande (viande/viande) mâles : conformation supérieure : 450-500-480 (=) ; standard : 70-80 kg, 410-450-420 (=) ; 60-70 kg, 350-410-380 (=) ; -60 kg, 290-350-330 (=). Femelles : conformation supérieure : 420-480-450 (=) ; standard : 60-70 kg, 370-420-380 (=) ; 60-70 kg, 330-370-350 (=) ; -60 kg, 260-320-300 (=).
 Croisé Mixte (mixte/mixte, mixte/viande) mâles : conformation supérieure : 450-500-480 (=) ; standard : 50-60 kg, 410-450-420 (=) ; 45-50 kg, 350-410-380 (=) ; 40-45 kg, 290-350-330 (=). Femelles : conformation supérieure : 420-480-450 (=) ; standard : 50-60 kg, 370-420-380 (=) ; 45-50 kg, 330-370-350 (=) ; 40-45 kg, 260-320-300 (=).
Croisé laitier (lait/viande, lait/mixte) mâles : conformation supérieure : 320-380-360 (=) ; standard : +60 kg, 250-320-280 (=) ; 50-60 kg, 210-250-225 (=) ; -50 kg, 130-210-180 (=). Femelles : conformation supérieure: 290-330-310 (=) ; standard : +60 kg, 225-280-245 (=) ; 50-60 kg, 145-225-185 (=) ; -50 kg, 80-140-110 (=).
  Mixte Normand mâles : conformation élevage : 165-195-185 (=) ; standard : 50-60 kg, 130-155-140 (=) ; 45-50 kg, 90-130-110 (=) ; 40-45 kg, 20-90-70 (=). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 100-120-110 (=) ; 45-50 kg, 60-100-80 (=) ; 40-45 kg, 20-60-50 (=).
 Laitier Holstein mâles : conformation élevage : 130-155-145 (=) ; standard : 50-60 kg, 110-130-120 (=) ; 45-50 kg, 80-110-95 (=) ; -45 kg, 5-80-45 (=). Femelles : conformation standard : 50-60 kg, 35-65-50 (=) ; 45-50 kg, 25-35-25 (=).
  Ovins : 208 avec 133 et 60 brebis, 15 béliers. La présentation est modeste avec une qualité d'ensemble plus commune. La vente est régulière avec des tarifs facilement reconduits dans les bons agneaux bien finis et les tarifs sont stables dans la marchandise commune. Les échanges sont plus réguliers dans les bonnes brebis.
Cotation de référence interprofessionnelle : Au kg carcasse
  Agneaux de 16 à 19 kg U2-U3, 5,90-6,10-6 (=) ; R2-R3, 5,45-5,80-5,60 (=) ; O, 4,85-5,25-5,05 (=). 19 à 22 kg U2-U3, 5,55-5,85-5,70 (=) ; R, 5,20-5,40-5,30 (=); O, 4,70-5,10-4,90 (=).
  Brebis, moins de 30 kg R2-R3, 1,70-2,00-1,85 (=); Plus de 30 kg U2-U3 1,90-2,10-2,00 (=); R2-R3, 1,55-1,85-1,70 (=). Grasses U4-R4-O4 1,25-1,70-1,50 (=).
 Autres cotations : À la pièce, brebis ordinaires 10-45 (=) bonnes 50-70 (+2). Béliers de réforme, 60-110-85. Béliers reproducteurs, 120-150.

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